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La cucina di Ottante: Torta salata alle acciughe

La cucina di Ottante: Torta salata alle acciughe

SECONDI Ingredienti per 4 persona: 250 gr di farina 125 gr di burro salato 1,2 kg di cipolle 10 acciughe 10 olive nere 6 cucchiai (da minestra) di olio sale pepe Preparazione: 20min Cottura: 2h20min Difficoltà: molto semplice PREPARAZIONE: Prepara la pasta setacciando...
La cucina di Ottante: Insalata di granchio

La cucina di Ottante: Insalata di granchio

SECONDI Ingredienti per 4 persone: 2 granchi da 600 g 1 mango aceto balsamico olio extravergine di oliva sale pepe macinato fresco 1 lime foglioline di menta per il court-bouillon 1 cipolla piccola 1 carota 6 grani pepe nero 1/2 gambo sedano 1 rametto prezzemolo 1...
La cucina di Ottante: Cernia con salsa all'arancia

La cucina di Ottante: Cernia con salsa all'arancia

SECONDI Ingredienti per 4 persone: 800 g di cernia 6 cucchiai d’olio 40 g di burro 50 g di farina bianca 1 bicchiere di latte abbondante 3 arance sale   Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà:bassa   PREPARAZIONE: Tagliare la cernia a fettine...