da Sara Montecchia | Set 4, 2018 | Uncategorized
Ingredienti Peperone rosso 2 Zucchine gialle 3 Zucchina siciliana 3 Melanzana giapponese 2 (lunghe) Cipolle di Tropea 2 Pomodori San Marzano 6 Aglio Salvia q.b. Basilico q.b. Timo q.b. Prezzemolo q.b. Origano q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b. Vino bianco 50 ml...
da Sara Montecchia | Lug 4, 2018 | Uncategorized
Pasta all’uovo: 500g farina 00 500g semola rimacinata 600g tuorli 60g acqua 10g olio 5g sale Procedimento: Inserite nella ciotola della planetaria con il gancio impastatore tutti gli ingredienti. Tenere a velocità bassa fino ad ottenere un composto omogeneo, lasciate...
da admin | Feb 11, 2013 | Uncategorized
Ingredienti : Pasta: le casarecce zucchine carote melanzane champignons aglio basilico pomodori concassè prezzemolo mozzarella latte. Aspettando che l’acqua prenda bollore preparate le verdure tagliate a cubetti piccoli e spadellatele con aglio e olio extravergine...
da admin | Feb 4, 2013 | Uncategorized
Ingredienti per 4 persone: n. 4 capesante di media grandezza 400 gr di filetto di manzo 40 gr di lardo 10 gr di finocchietto selvatico 100 gr di soia 40 gr di cipolla rossa di Tropea – Calabria 30 gr di carote 20 gr di sedano 15 gr di maggiorana 10 gr di timo al...
da admin | Gen 21, 2013 | Uncategorized
Ingredienti per 2 persone 2 tuorli d’uovo 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di rhum 3/4 cucchiai di succo d’uva pasta brisè Preparare delle crostatine con la pasta brisè, perché con la brisè e non con la frolla,...
da admin | Gen 14, 2013 | Uncategorized
Ingredienti per 6 persone 2 /3 pesche a seconda della grandezza la proporzione è 250 gr. di polpa zucchero 70 gr panna liquida fresca 250 gr 6 gr. di colla di pesce succo di limone marmellata di fichi 2 semi...
da admin | Dic 31, 2012 | Uncategorized
Ingredienti per 4 persone Sgombro fresco fagioli freschi (anche secchi) poche vongole aglio prezzemolo olio extravergine 1 pomodoro 1 carota 1 gambo di sedano basilico Per prima cosa mettere a cuocere i fagioli, se sono freschi tanto meglio, se sono secchi li...
da admin | Dic 17, 2012 | Uncategorized
Ingredienti per 4 persone 300 gr. Tofu 6 cucch. pane integrale grattugiato 200 gr. Cetrioli una presa di coriandolo 10 noci sgusciate 1 cucchiaio scarso salsa tahine 1 cucchiaio scarso di tamari 1 cucchiaino pesto basilico 2 melanzane. Per l’insalata di base 2...
da admin | Dic 10, 2012 | Uncategorized
Ingredienti per 4 persone 4 melanzane tonde da porzione 2 patate 250 gr. bulgur di farro 1 peperone 1 gambo sedano 2 pomodori 8 foglie basilico 1 ciuffo prezzemolo 2 mazzetti rucola qb.olio evo sale e pepe 1 cucchiaino raso di curcuma Preparazione: Tagliare la...
