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La cucina di Ottante: Orata al sale con olio profumato

La cucina di Ottante: Orata al sale con olio profumato

SECONDI Ingredienti per 4 persone: 4 orate 1 rametto rosmarino grani di pepe 1 limone 2 kg sale grosso 1 testa d’aglio 1 peperoncino piccante olio extravergine d’oliva Preparazione: 25min Cottura: 20min Difficoltà: facile da preparare   PREPARAZIONE: Pulire le...
La cucina di Ottante: Frittelle di merluzzo

La cucina di Ottante: Frittelle di merluzzo

CONTORNO Ingredienti per 4 persone: 300 g merluzzo 1 spicchio d’aglio 1 tuorlo d’uovo Peperoncino 2 cucchiai (da minestra) di coriandolo 1 limone Olio Sale PREPARAZIONE: Passa al mixer il merluzzo ancora crudo assieme a uno spicchio d’aglio, al sale e a un...